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RECETTE FACILE ET SAVOUREUSE DE CÔTES LEVÉES POUR LE SUPER BOWL


Temps
: 2 heures 15 minutes
Portions : 2

 

INGRÉDIENTS

  •     1.5 kg de côtes levées de dos de porc
  •     1 bouteille de bière
  •     2 c. à soupe d’assaisonnement Porc et côtes levées de Passion d'épices

Sauce Porc et côtes levées

  •     3 c. à soupe d’huile d’olive
  •     4 c. à soupe d’assaisonnement Porc et côtes levées de Passion d'épices
  •     1 tasse de ketchup
  •     ¼ de tasse de vinaigre de cidre

 

INSTRUCTIONS

  1.  Préchauffer le four à 350°F.
  1. Assaisonner généreusement les côtes levées avec le mélange Porc et côtes levées Passion d’épices.
  1. Sur une plaque à cuisson, déposer une rôtissoire afin de surélever les côtes levées et les empêcher de toucher la surface de la plaque. Vous pouvez également disposer quelques boules d’aluminium sur la plaque sur lesquelles la viande pourra reposer.
  1. Verser la bière jusqu’à atteindre 2 cm de liquide d’épaisseur. Recouvrir de papier d’aluminium en scellant les extrémités de façon étanche, afin que les vapeurs de bière ne s’échappent pas durant la cuisson.
  1. Déposer la plaque au four et cuire environ 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  1. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Une fois la surface bien chaude, ajouter tous les ingrédients pour la sauce Porc et côtes levées et mélanger pendant 3 minutes. Baisser le feu et laisser mijoter encore 8 minutes. Réfrigérer.
  1. Lorsque la viande est tendre et se détache facilement de l’os, retirer du four et badigeonner de sauce Porc et côtes levées. Retirer l’aluminium et déposer la plaque sur la partie supérieure du four, sous le grill. Cuire 2 à 3 minutes, en surveillant les côtes levées pour éviter qu’elles ne brûlent.
  1. Retirer du four, déposer la viande sur un plat de service et DÉVORER!

 

Bonne dégustation et bon Super Bowl LV!
 
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