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SHAKSHUKA À LA FÉTA AUX ÉPICES HARISSA


Une adaptation de la recette de Melissa Clark du New York Times
Portions : 4 à 6 portions
Temps : 40 minutes

 

INGRÉDIENTS

- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, finement tranché
- 1 gros poivron rouge, épépiné et tranché finement
- 3 gousses d'ail, coupées en fines lamelles
- 2 c. à thé d'assaisonnement Harissa de Passion d'épices
- ¾ c. à thé de Sel rose de l'Himalaya, ou au goût
- ¼ c. à thé de Poivre noir, ou au goût
- 0,8 L ou 1 boîte de tomates prunes entières avec leur jus, grossièrement hachées.
- 1 1/4 tasse de feta, émiettée
- 6 gros œufs

Pour servir

- Coriandre hachée, pour la garniture
- Poivre de Cayenne, facultatif



PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 375 degrés.
  2. Pendant ce temps, régler la surface de cuisson à moyen-doux et faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les poivrons, les oignons et l'ail et faire cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les épices et la sauce tomate et laisser mijoter pendant 10 minutes. Goûter la sauce et ajuster l'assaisonnement de Harissa, le poivre et le sel si nécessaire. Incorporer le fromage feta.
  3. Casser les œufs, un par un, sur la sauce tomate et transférer au four pour la cuisson (environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence).
  4. Garnir de coriandre et de Poivre de Cayenne si vous souhaitez ajouter du piquant.

 

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