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POULET PIRI PIRI AU BBQ


Portions :
 4 personnes
Temps : 45 minutes (+1-24 heures pour la marinade)  

 

INGRÉDIENTS

  • 8 cuisses de poulet (pilons et hauts de cuisse) avec la peau et l'os, environ 1.8 kg
  • 1 citron, tranché 
  • Sel, au gout
  • 2-3 c. à soupe d'Assaisonnement Piri Piri Passion d'épices
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 de tasse de vin blanc
       

PRÉPARATION

1. Dans un grand bol, frotter les pilons et les cuisses de poulet avec le sel et le citron.

2. Ajouter l'Assaisonnement Piri Piri avec l'huile d'olive et le vin blanc et continuer à frotter le poulet. Réserver au réfrigérateur pour mariner pendant 1 heure ou toute la nuit si possible.

2. Allumez le gril en plaçant des charbons d'un côté et en laissant l'autre côté libre de charbons. Une fois que le gril atteint une chaleur moyenne et que vous commencez à voir les charbons recouverts de cendres grises, vous pouvez commencer la cuisson. Si vous utilisez un gril à gaz, mettez un côté à feu moyen et l'autre à feu doux. Fermez le couvercle et préchauffez pendant 15 minutes.

3. Laissez le poulet assaisonné cuire sur le gril pendant 15 minutes du côté où se trouvent les charbons. Retournez le poulet toutes les 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois les 15 premières minutes écoulées, déplacez le poulet sur le côté faiblement chauffé et laissez-le cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Piquez le poulet avec un couteau pour vous assurer que le milieu soit bien cuit.

4. Déplacez les pilons au-dessus de la zone chaude pendant 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Transférer dans une assiette et servir chaud.

   

Bon appétit!
 

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