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POKÉ DE SAUMON À LA SAUCE AU SHICHIMI TOGARASHI


Inspiré d’une recette de Kylie Mazon-Chambers 
Portions : 4

 

INGRÉDIENTS

Sauce onctueuse au Shichimi Togarashi 

  •     1/3 de tasse de mayonnaise
  •     2 c. à thé d'assaisonnement Sriracha
  •     2 c. à thé de Shichimi Togarashi
  •     ½ c. à thé de gingembre fraîchement râpé 
  •     1 c. à thé de jus de lime fraîchement pressé
  •     1½ c. à thé de sauce soja
  •     ¼ c. à thé de sucre brun brut
  •     ½ c. à thé de Sel rose de l'Himalaya
  •     ¼ c. à thé de Poivre noir moulu

Poké

  •     0.5 kg de saumon de qualité sushi en dés (remplacer par du thon ou des crevettes)
  •     3 oignons verts tranchés
  •     1 avocat en dés ou fines tranches 
  •     1 concombre coupé en fines tranches 
  •     ½ tasse d’edamames décortiqués 
  •     ¼ tasse de mangue en dés *facultatif


Servir sur un lit de riz blanc ou une salade mixte 

 

INSTRUCTIONS

Sauce onctueuse au Shichimi Togarashi

  •     Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés et laisser reposer au frigo.

 Poké 

  •     Dans un bol de taille moyenne, ajouter le saumon, les oignons verts, environ 2 cuillères à soupe de sauce au Shichimi Togarashi et mélanger. Ajouter l'avocat, les edamames, le concombre et la mangue (facultatif). Bien mélanger.
  •     Servir sur un lit de salade mixte ou de riz.

 

Frais et délicieux !
 
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