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FROMAGE FETA AUX HERBES GRECQUES, TOMATES ET CITRON

Inspiré par Yasmin Fahr’s de NY Times
Temps: 25 minutes
Portions : 4

 

INGRÉDIENTS 

  • Environ 2 tasses de tomates cerises entières ou coupées en deux 
  • 1 petit oignon rouge, pelé et coupé en rondelles
  • 1 citron (une moitié coupée en fines rondelles et l’autre intacte pour le service)
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge (davantage pour le service)
  • 1 c. à thé de Cumin moulu
  • ½ c. à thé de Piment rouge piquant broyé
  • Sel rose de l'Himalaya et Poivre noir
  • 2 blocs de fromage feta coupés en tranches ou émiettés
  • 1 c. à soupe d'Herbes grecques
  • 1 brocoli sans tige, extrémités coupées en petits morceaux (facultatif)
  • Servir avec du pain grillée et arrosées d'huile d'olive et d'Herbes grecques ou des pâtes fusilli

   

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 400°F
  2. Sur une plaque, mélanger les ingrédients (sauf la feta et les Herbes grecques) puis mélanger jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés.
  3. Déposer les tranches de feta parmi les légumes (ce n'est pas grave si elles s’émiettent).
  4. Cuire de 20 à 30 minutes. 
  5. Servir sur des pâtes fusilli ou avec des tranches de pain grillées. Au service, arroser d'huile d'olive et presser la moitié restante du citron. Saupoudrer d’Herbes grecques Passion d'épices.
 
À déguster en famille ou entre amis !
 
 
 
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